Valle de Cocora
La palma di cera del Quindío, albero nazionale, forma un bosco alto fino a sessanta metri. Il circuito lungo aggiunge foresta nebulosa, ponti sospesi e colibrì ad Acaime.
Quindío · Risaralda
Eje Cafetero
Qui la montagna si coltiva. Sopra i 1.800 metri il Quindío ordina i suoi versanti in solchi di caffè, guaduales — boschi di bambù — e pascoli, e li corona con palme di cera fino a sessanta metri che non crescono così in nessun altro luogo. Un paesaggio lavorato, non solo contemplato.
Perché andarci
Ciò che rende unica questa destinazione
A differenza di altre destinazioni colombiane, qui l'attrattiva non è un monumento né una spiaggia: è un sistema agricolo vivo. L'UNESCO iscrisse nel 2011 il Paisaje Cultural Cafetero, il paesaggio culturale del caffè, come patrimonio culturale, non naturale. Salento e Filandia sono tra i suoi comuni: paesi di bahareque, canna e argilla, che continuano a dipendere dal chicco raccolto sul versante.
- Quando andarciDa dicembre a marzo e da giugno a settembre sono i periodi più secchi: mattine limpide a Cocora, che tende a rannuvolarsi dopo mezzogiorno. Da ottobre a dicembre coincide con il raccolto principale del caffè.
- Come si arrivaVolo diretto da Bogotá ad Armenia (El Edén, AXM) o Pereira (Matecaña, PEI), circa un'ora. Trasferimento su strada a Salento: quarantacinque minuti da Armenia.
Cosa vedere
Ciò che non dovrebbe perdersi
Calle Real e Alto de la Cruz, Salento
L'architettura della colonizzazione antioqueña nella sua versione più fotografata: facciate dai colori saturi, balconi di legno e una scalinata che culmina nel belvedere su Cocora.
Filandia e il Mirador Colina Iluminada
Una torre di ventisette metri apre trecentosessanta gradi sul paesaggio del caffè; sotto, la Calle del Tiempo Detenido conserva le case senza ritocchi e con meno visitatori.
Fincas di caffè a Salento e Filandia
Raccolta, lavorazione, essiccazione e degustazione in fincas familiari di versante. Il raccolto principale va da ottobre a dicembre; la mitaca, il raccolto minore, tra aprile e maggio.
Riserve di Bremen e Barbas
Alle porte di Filandia, bosco andino con sentieri, il canyon del río Barbas e scimmie urlatrici; terreno di birdwatching con guida locale.
Cesteria in bejuco, barrio San José
A Filandia sopravvive una manciata di cestai che intreccia a mano il bejuco, una liana, e altre fibre vegetali; le botteghe si visitano su appuntamento.
Dove dormire
Ospitalità consigliata
Una selezione di dimore con carattere. Lavoriamo anche con altre: ci dica che cosa cerca e le proponiamo quella che fa per lei.
Hacienda boutique in una finca di cacao, Quindío
Hacienda Bambusa
Sette camere in una casa di guadua e terra sopra una piantagione di cacao; suite con piscina privata e cucina dell'orto.
Eco-lodge boutique alle porte di Salento
Kawa Mountain Retreat
Bungalow e cabañas con jacuzzi privata sul versante, a pochi minuti dal paese e dall'accesso a Cocora. Ristorante e spa.
Hotel boutique con spa, Cerritos (Pereira)
Sazagua Hotel Boutique
Venti camere di design individuale tra giardini tropicali pieni di uccelli, con spa propria e il ristorante Tributo.
Hacienda storica del 1888, Risaralda
Hotel Hacienda San José
Casa di famiglia in tapia pisada, terra battuta, costruita nel 1888: undici camere, mobili d'epoca e ristorante proprio. Storia domestica del caffè, non scenografia.
Dove mangiare
La tavola del luogo
Le cucine per cui vale la pena prenotare. Ci occupiamo della prenotazione e del transfer.
Colombiana contemporanea (Filandia)
Helena Adentro
La tavola di riferimento del Quindío: prodotto di piccoli produttori vicini, orto proprio, bancone solido e terrazza aperta sulla valle.
Pacifico colombiano (Filandia)
Bakúrú
Cucina del Pacifico e tradizione embera e afrodiscendente portate in montagna. Apre da mercoledì a domenica; conviene prenotare.
Caffè d'origine e cucina conviviale (Salento)
Café Jesús Martín
Torrefazione propria a mezzo isolato dal parco; degustazioni e laboratori per capire il caffè del Quindío oltre il tinto, il caffè lungo di ogni giorno.
Griglia (Salento)
Camino Real Parrilla Bar
La griglia più nota della Calle Real, con musica dal vivo e cocktail; ambiente animato più che intimo.
Le interessa questa destinazione? La inseriamo in un percorso su misura.
Richiedi una propostaLe informazioni su ospitalità e ristorazione sono indicative e vengono confermate al momento della prenotazione. I consigli non implicano alcun rapporto commerciale con gli esercizi citati.
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