Barrio San Antonio
Case di tapia, terra battuta, e strade ripide attorno a una cappella del Settecento. È il belvedere più vicino al centro e la passeggiata migliore del tramonto.
Valle del Cauca
Cali
Cali non si visita: se ne segue il ritmo. A mille metri d'altezza, in una valle di canna da zucchero che va dal río Cauca alla cordigliera, la terza città della Colombia vive di notte, cucina con il cocco e il chontaduro, frutto di palma, e custodisce la porta del Pacifico. Venga con l'orecchio aperto.
Perché andarci
Ciò che rende unica questa destinazione
Nessun'altra città colombiana è così afrodiscendente né così votata al ballo. Qui la salsa non è folclore: è industria, scuola e orgoglio di quartiere. A ciò si aggiunge una cucina del Pacifico — encocados al latte di cocco, chontaduro, pesce di Buenaventura — che quasi non esce dal Valle, e una geografia insolita: in mezz'ora può salire alla foresta nebulosa; in una mattina, arrivare al Pacifico.
- Quando andarciCali è secca in due finestre: dicembre-febbraio e giugno-agosto. Agosto aggiunge il Festival Petronio Álvarez e le balene del Pacifico; a fine dicembre, la Feria de Cali. Da marzo a maggio piove.
- Come si arrivaAeroporto Alfonso Bonilla Aragón (CLO), a Palmira, a trenta minuti d'auto dal nord di Cali. Da Bogotá, poco più di un'ora di volo e decine di frequenze giornaliere.
Cosa vedere
Ciò che non dovrebbe perdersi
Delirio
Cabaret caleño che riunisce orchestra dal vivo, circo e più di cento ballerini sotto un tendone. Va in scena una volta al mese; prenoti con settimane d'anticipo.
Cristo Rey e il Cerro de las Tres Cruces
Due belvedere sulla valle: il Cristo dalle braccia aperte sul cerro de los Cristales e la salita alle Tres Cruces, meglio all'alba.
Hacienda El Paraíso
La casa dove Jorge Isaacs ambientò María, oggi museo a El Cerrito, tra canneti da zucchero e cordigliera. Un'ora abbondante da Cali, ideale in mezza giornata.
Bahía Málaga e il Pacifico
Da luglio a ottobre le megattere allevano i piccoli in queste insenature. Si arriva via Buenaventura e in lancia; i posti sono limitati ed esigono prenotazione anticipata.
La foresta nebulosa del Kilómetro 18
Sulla strada per Buenaventura, mezz'ora sopra la città, comincia un corridoio di nebbia con decine di colibrì e tangare. Parta presto, con guida.
Dove dormire
Ospitalità consigliata
Una selezione di dimore con carattere. Lavoriamo anche con altre: ci dica che cosa cerca e le proponiamo quella che fa per lei.
Boutique urbano nel quartiere Granada
Movich Casa del Alférez
Sessanta camere, servizio impeccabile e la zona dei ristoranti di Granada a piedi. Appartiene a Small Luxury Hotels of the World.
Hotel internazionale accanto a Granada
Cali Marriott Hotel
Lo standard internazionale della città: piscina esterna, spa e sale per gruppi, a pochi passi dal Centro Comercial Centenario.
Grande hotel del nord, accanto a Chipichape
Hotel Spiwak Chipichape Cali
Camere ampie con vista sulle colline, piscina, spa e accesso diretto al centro commerciale Chipichape. Utile per soggiorni lunghi.
Casa coloniale a San Antonio
Hotel Boutique San Antonio
Una decina di camere in una casa padronale del quartiere storico, con terrazza sul tetto. Scala domestica, per chi preferisce il centro.
Dove mangiare
La tavola del luogo
Le cucine per cui vale la pena prenotare. Ci occupiamo della prenotazione e del transfer.
Colombiana contemporanea con accento del Pacifico
Platillos Voladores
La tavola di riferimento di Cali, della chef Vicky Acosta: encocados, ceviche e pesce del litorale con tecnica precisa.
Cucina tradizionale vallecaucana e del Pacifico
Ringlete
Ricette di casa servite sul serio: sancocho de gallina, la zuppa di gallina, aborrajados di platano e formaggio, encocado. Ambiente allegro a Granada, ideale per una prima sera.
Cucina caleña tradizionale
El Zaguán de San Antonio
Casa coloniale con terrazza sopra i tetti di San Antonio. Sancochos e arroz atollado, riso brodoso, in porzioni generose; pranzo lungo.
Griglia d'autore
Palomulata Parrilla Boutique
Carni di prima scelta e brace curata nel quartiere La Flora, con una carta dei vini scelta per accompagnarle.
Le interessa questa destinazione? La inseriamo in un percorso su misura.
Richiedi una propostaLe informazioni su ospitalità e ristorazione sono indicative e vengono confermate al momento della prenotazione. I consigli non implicano alcun rapporto commerciale con gli esercizi citati.
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